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面包體積測(cè)定儀具有測(cè)量快速、準(zhǔn)確，操作簡(jiǎn)便。其性能和技術(shù)要求符合國(guó)標(biāo)GB/T 20981-2007（面包國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20981-2007規(guī)定了面包的理化指標(biāo)“比容”，無(wú)疑是規(guī)定面包不可發(fā)酵至無(wú)限大。
面包體積測(cè)定儀是GB/T 20981-2007測(cè)量面包、饅頭和各類不規(guī)則固體食品體積的專用計(jì)量?jī)x器。本儀器適用于體積小于1000ml的食品體積值測(cè)定，廣泛用于糧食、食品等部門(mén)。
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