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實驗?zāi)シ蹤C(jī)是綜合評價小麥制粉品質(zhì)性狀的主要設(shè)備之一。皮磨輥和心磨輥將小麥連續(xù)自動制備成面粉，分離出麩皮，用于確定小麥一次加工品質(zhì)和出粉率；所得面粉可用于檢測營養(yǎng)成分和加工品質(zhì)（蛋白、面筋、降落數(shù)值、粉質(zhì)、拉伸、吹泡、混合實驗、稠度、粘度、揉混等）適用于GB/T 2057、GB/T 5506、GB/T 17892、 GB/T 17893、GB/T14614、GB/T 14615、GB/T 21118、GB/T 8607、GB/T 8608、GB/T 5504、GB/T 10361、GB/T 35991、GB/T 35944、NY/T 1094.2、等相關(guān)要求

大型實驗?zāi)シ蹤C(jī)是綜合評價小麥制粉品質(zhì)性狀的主要設(shè)備之一。通過制粉實驗，我們可以測定小麥的出粉率，另一方面可以研究分析小麥的工藝性能。對于專用粉廠而言，小麥實驗制粉工作是重要的環(huán)節(jié)之一，另外實驗?zāi)シ蹤C(jī)還可以制備用于面團(tuán)特性實驗的粉樣。

實驗?zāi)シ蹤C(jī)可用于分析小麥出粉率。是小麥粉及其食品加工、農(nóng)業(yè)育種、商檢科研單位、技術(shù)監(jiān)督等生產(chǎn)、研究、檢驗等部門的檢化驗儀器之一。